Sbriciolata con granita di montepulciano

Sbriciolata con granita di montepulciano, ricetta di Daniela Candeloro

INGREDIENTI per la sbriciolata - 200 g farina di mandorle - 200 g farina 00 - 100 g zucchero - 100 g burro - 1 uovo - 1 bustina di lievito per dolci per la crema di ricotta - 1 cucchiaio di zucchero - 250 g ricotta - 1 pera - 1 bustina di zafferano per la granita al montepulciano - 100 g di…


Dolci colline teatine

Dolci colline teatine, ricetta di Maria Liberata Marcucci

INGREDIENTI per l’impasto - 300 g di farina - 100 g di zucchero - 1 uovo - 1 tuorlo - 100 ml di olio Evo - 1 cucchiaino di lievito per il ripieno - 300 g di ricotta di mucca - 100 g di zucchero per i mandorlini - 125 g di mandorle - 40 g di zucchero - 1 limone - 1 albume - Ratafià PREPARAZIONE…


Torta morbida al montepulciano

Torta morbida al montepulciano, ricetta di Mara Berghella

INGREDIENTI per lo sciroppo - 300 g zucchero - 60 g cacao - 200 g olio - 1 bicchiere di vino Montepulciano per la torta - 150 g farina - 4 uova - 1 bustina di lievito - 1 pizzico di sale - un vasetto di marmellata di arancia PREPARAZIONE DELLA TORTA MORBIDA AL MONTEPULCIANO dello sciroppo Preparare…


Guida Vinibuoni D'Italia edizione 2020

Codice Citra selezionata anche per l'edizione 2020 dalla Guida Vinibuoni D'Italia

Ancora grandi soddisfazioni per Codice Citra che a seguito delle degustazioni e delle selezioni operate dalle commissioni regionali della guida Vinibuoni d'Italia, è stata riconfermata anche per l'edizione 2020. I vini che saranno inseriti nella guida, entrambi con il punteggio di 4 Stelle: Caroso…


Viticoltura 4.0

La viticoltura 4.0

Nella viticoltura di precisione è fondamentale l’aiuto della tecnologia satellitare che consente il telerilevamento dell’indice di vegetazione basato sul “rapporto di riflettanza” riemesso dalla vegetazione stessa (foglie del vigneto) nelle bande del rosso, verde e il vicino infrarosso. Si…


Progetto 4 Territori

La nuova frontiera della viticoltura

Dal 2017 Codice Citra ha avviato un progetto qualità, molto articolato, denominato “4 Territori” che prevede l’individuazione di alcune aree particolarmente vocate alla produzione di Montepulciano d’Abruzzo DOP dalle quali, con un lavoro intenso a fianco dei viticoltori, si intende ottenere uve…


linee programmatiche prossimo triennio

Linee programmatiche del prossimo triennio

"Carissimi Soci, Sono molto orgoglioso per la stima e la fiducia rinnovata per il prossimo triennio. Lavoreremo in continuità con quanto fatto negli ultimi anni, al servizio della più importante realtà cooperativa abruzzese favorendo l’aggregazione tra le cantine associate e lo sviluppo commerciale…