Bocconotto castellino

Bocconotto castellino, ricetta di Rosalinda Pasquini

INGREDIENTI pasta frolla - 10 tuorli - 200 g di zucchero farina q.b. - 125 g di olio EVO - 1 limone -30 g di liquore Strega ripieno - 250 g di cioccolato - 250 g di zucchero - 750 g di acqua - 250 g di mandorle - 1 pizzico di cannella - 5 tuorli PREPARAZIONE DEL BOCCONOTTO CASTELLINO della pasta…


Fiadone

Fiadone, ricetta di Concetta Di Marco

INGREDIENTI per il ripieno - 500 g di formaggio vaccino - 6 uova per la pasta - 1 bicchiere di vino bianco - 1 bicchiere di olio di semi di girasole - 1 kg di farina PREPARAZIONE DEL FIADONE del ripieno Grattugiare 500 g di formaggio vaccino usando una grattugia o tagliandola finemente a mano con…


Mostaccioli

Mostaccioli, ricetta di Emilia Di Tommaso

INGREDIENTI - 8 tuorli d’uovo - 2 albumi d’uovo - 250 g di zucchero - farina tipo 0 q.b. - 250 g di mandorle - 250 g di cioccolato fondente - 1 limone - 1⁄2 bicchierino di Liquore Strega - 1 cucchiaino di cannella in polvere - 1⁄2 bustina di lievito - 1⁄2 bicchiere di olio PREPARAZIONE DEI…


I nostri soci della Cantina San Giacomo e della Cantina Paglieta

Cantina San Giacomo Vincenzo Bianco 79 anni, uno dei soci più anziani Ci racconta la sua esperienza lavorativa? Ho vissuto fino a 30 anni a Mozzagrogna, insieme ai miei fratelli, a casa dei nonni materni poiché rimasi orfano dei genitori. I miei nonni possedevano un'azienda agricola con alcuni…


I nostri soci della Cantina San Nicola e della Cantina Rinascita Lancianese

Cantina San Nicola, Pollutri Nicola Graziani 89 anni di Pollutri, uno dei soci più anziani Ci racconta la sua esperienza lavorativa? Ho 89 anni ed ho iniziato a lavorare con mio padre in campagna, sin da quando frequentavo la quarta elementare. Possedevamo un appezzamento di terra con coltivazioni…