{"id":73351,"date":"2019-03-19T10:06:43","date_gmt":"2019-03-19T09:06:43","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.citra.it\/?p=73351"},"modified":"2019-05-01T19:03:51","modified_gmt":"2019-05-01T17:03:51","slug":"cellipieni-di-san-vito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/cellipieni-di-san-vito\/","title":{"rendered":"Cellipieni di San Vito, ricetta di Mara Berghella"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTI <\/strong><\/p>\n<p><em>per i cellipieni<\/em><br \/>\n- 2 bicchieri di olio d\u2019oliva<br \/>\n- 500 g di farina 00<br \/>\n- mezza bustina di lievito per dolci<br \/>\n- 2 cucchiaini di zucchero<\/p>\n<p><em>per i cellipieni neri<\/em><br \/>\n- 1 bicchiere di <a href=\"http:\/\/www.citra.it\/it\/vini\/montepulciano\">vino rosso<\/a><br \/>\n- 400 g circa di Marmellata d\u2019uva di montepulciano<br \/>\n- 100 g di noci<br \/>\n- 80 g di cioccolato fondente (a piacere)<br \/>\n- biscotti secchi<\/p>\n<p><em>per i cellipieni bianchi<\/em><br \/>\n- 1 bicchiere di<a href=\"http:\/\/www.citra.it\/it\/vini\/pecorino\"> vino bianco<\/a><br \/>\n- 400 g circa di marmellata di arancio<br \/>\n- 100 g di mandorle<\/p>\n<p><strong>PREPARAZIONE DEI CELLIPIENI DI SAN VITO<\/strong><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 53\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p><em>della pasta<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Scaldare leggermente il vino e in una ciotola impastare il vino, l\u2019olio, lo zucchero, la farina e il lievito fino a formare un panetto liscio e morbido e lasciare riposare. Nel frattempo preparare le farcie.<\/p>\n<p><em>dei ripieni<\/em><\/p>\n<p>Per i celli neri mescolare in una terrina il vino, la marmellata d\u2019uva di Montepulciano, le noci pelate e tritate. Per i celli bianchi mescolare il vino, la marmellata di arancio e le mandorle pelate e tritate. Se la consistenza degli impasti dovesse risultare troppo morbida aggiungere dei biscotti secchi sbriciolati.<\/p>\n<p>Riprendere l\u2019impasto iniziale e formare dei dischetti che verranno riempiti alcuni con la farcitura \u201cnera\u201d e altri con quella \u201cbianca\u201d. Chiudere i dischetti a semicerchio e cuocerli in forno a 180\u00b0 per circa 15 minuti.<\/p>\n<\/div>\n<p><strong>Vino in abbinamento:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.citra.it\/it\/vini\/linee\/bollicine-metodo-martinotti\/moscardello-moscato-igp\">\u201cMoscardello\u201d Moscato Spumante Dolce Terre di Chieti IGP.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI per i cellipieni - 2 bicchieri di olio d\u2019oliva - 500 g di farina 00 - mezza bustina di lievito per dolci - 2 cucchiaini di zucchero per i cellipieni neri - 1 bicchiere di vino rosso - 400 g circa di Marmellata d\u2019uva di montepulciano - 100 g di noci - 80 g [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":73352,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106,13,22],"tags":[291,469,30,113],"class_list":["post-73351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dedicata-ai-soci","category-ricette","category-novita","tag-vino-bianco","tag-ricettedeivignaioli","tag-montepulciano-dabruzzo","tag-uva"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73351"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73730,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73351\/revisions\/73730"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}