{"id":73367,"date":"2019-04-09T10:08:59","date_gmt":"2019-04-09T08:08:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.citra.it\/?p=73367"},"modified":"2019-04-09T10:08:59","modified_gmt":"2019-04-09T08:08:59","slug":"nevole-ortonesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/nevole-ortonesi\/","title":{"rendered":"Nevole ortonesi, ricetta di Luigina Di Nardo"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTI <\/strong><\/p>\n<p><em>per l\u2019impasto<\/em><br \/>\n- 1 l di mosto cotto<br \/>\n- 1300 g di farina di gano duro<br \/>\n- 700 g di farina 00<br \/>\n- 2 arance<br \/>\n- 1\u20442 ceppo di cannella<br \/>\n- 400 g di olio<br \/>\n- 1 bicchiere di vino<br \/>\n- 2 cucchiai di zucchero<br \/>\n- una tazzina di sambuca<\/p>\n<p><em>per la decorazione<\/em><br \/>\n- gelato gusto a piacere<br \/>\n- riduzione di mosto cotto di <a href=\"https:\/\/www.citra.it\/it\/vini\/montepulciano\">Montepulciano<\/a><\/p>\n<p><strong>PREPARAZIONE DELLE NEVOLE ORTONESI<\/strong><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 59\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Portare a bollore il mosto cotto, aggiungere la cannella, la scorza d\u2019arancia grattugiata, il vino e l\u2019olio.<br \/>\nIn una terrina mettere le due farine con lo zucchero, versare il mosto cotto bollente e mischiare. Fare delle piccole palline con l\u2019impasto ottenuto e cuocere nell\u2019apposito ferro tipico, girandolo sui due lati. Una volta cotta, aprire la cialda in due parti ed arrotolare a cono.<\/p>\n<p>Prendere una piccola quantit\u00e0 di mosto cotto di Montepulciano e portarlo ad ebollizione, farlo bollire finch\u00e9 non si sar\u00e0 ridotto di un quarto e lasciarlo raffreddare. Riempire le nevole ottenute con il gelato e poi guarnire con un filo del mosto cotto di Montepulciano precedentemente ridotto.<\/p>\n<p><strong>Vino in abbinamento:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.citra.it\/it\/vini\/linee\/bollicine-metodo-martinotti\/moscardello-moscato-igp\">\u201cMoscardello\u201d Moscato Spumante Dolce Terre di Chieti IGP.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI per l\u2019impasto - 1 l di mosto cotto - 1300 g di farina di gano duro - 700 g di farina 00 - 2 arance - 1\u20442 ceppo di cannella - 400 g di olio - 1 bicchiere di vino - 2 cucchiai di zucchero - una tazzina di sambuca per la decorazione - [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":73368,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13,22,106],"tags":[30,167,454,469],"class_list":["post-73367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","category-novita","category-dedicata-ai-soci","tag-montepulciano-dabruzzo","tag-ortona","tag-cantina-san-zefferino","tag-ricettedeivignaioli"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73367"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73698,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73367\/revisions\/73698"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}