{"id":73372,"date":"2019-04-16T09:49:28","date_gmt":"2019-04-16T07:49:28","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.citra.it\/?p=73372"},"modified":"2019-04-16T09:49:28","modified_gmt":"2019-04-16T07:49:28","slug":"tarallucci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/tarallucci\/","title":{"rendered":"Tarallucci, ricetta di Maria Liberata Marcucci"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n<p>- 165 ml di <a href=\"https:\/\/www.citra.it\/it\/vini\/trebbiano\">vino bianco trebbiano<\/a><br \/>\n- 250 ml di olio EVO<br \/>\n- 600 g circa di farina 0<br \/>\n- 1 cucchiaino di lievito per dolci<br \/>\n- 1 cucchiaio di zucchero semolato<br \/>\n- 250 g circa di \u201cscrucchiata\u201d<br \/>\n- noci tostate<br \/>\n- cannella q.b.<\/p>\n<p><em>per la decorazione<\/em><br \/>\nzucchero a velo q.b.<\/p>\n<p><strong>PREPARAZIONE DEI TARALLUCCI<\/strong><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 61\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>In una pentola capiente versare l\u2019olio ed il vino. Prima che arrivi a bollore, togliere la pentola dal fuoco, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Poco per volta aggiungere il lievito e la farina mescolando in continuazione fino a che l\u2019impasto non sia della giusta consistenza per essere lavorato a mano. Lasciar riposare per circa 10 minuti.<\/p>\n<p>Formare delle palline di impasto, schiacciare, porre al centro un cucchiaino di \u201cscrucchiata\u201d e richiudere, dando la forma tipica del taralluccio. Cuocere in forno statico a 200\u00b0 per circa 15 minuti.<\/p>\n<p>Far raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.<\/p>\n<p><strong>Vino in abbinamento:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.citra.it\/it\/vini\/linee\/bollicine-metodo-martinotti\/moscardello-moscato-igp\">\u201cMoscardello\u201d Moscato Spumante Dolce Terre di Chieti IGP.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI - 165 ml di vino bianco trebbiano - 250 ml di olio EVO - 600 g circa di farina 0 - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 cucchiaio di zucchero semolato - 250 g circa di \u201cscrucchiata\u201d - noci tostate - cannella q.b. per la decorazione zucchero a velo q.b. PREPARAZIONE DEI [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":73373,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13,22,106],"tags":[95,167,291,454,469],"class_list":["post-73372","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","category-novita","category-dedicata-ai-soci","tag-trebbiano-dabruzzo","tag-ortona","tag-vino-bianco","tag-cantina-san-zefferino","tag-ricettedeivignaioli"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73372"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73707,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73372\/revisions\/73707"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}