{"id":73377,"date":"2019-04-23T14:14:16","date_gmt":"2019-04-23T12:14:16","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.citra.it\/?p=73377"},"modified":"2021-03-04T12:27:55","modified_gmt":"2021-03-04T11:27:55","slug":"parrozzo-ricetta-di-daniela-candeloro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/parrozzo-ricetta-di-daniela-candeloro\/","title":{"rendered":"Parrozzo Abruzzese, ricetta originale di Daniela Candeloro"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n<p>- 5 uova<br \/>\n- 125 g di mandorle<br \/>\n- 250 g di zucchero<br \/>\n- 125 g di semolino<br \/>\n- 1 limone<\/p>\n<p><em>per la glassa<\/em><br \/>\n- 150 g di cioccolato fondente<br \/>\n- 30 g burro<\/p>\n<p><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 63\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p><em>della pasta<\/em><\/p>\n<p>Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e successivamente unire le mandorle, il semolino, la scorza grattugiata del limone.<br \/>\nMontare gli albumi a neve e poi incorporarli delicatamente al composto facendo attenzione a non smontarli.<\/p>\n<p>Imburrare e infarinare uno stampo a cupola, tipico del parrozzo e cuocere in forno caldo a 160\u00b0 per circa 50 minuti. A cottura ultimata, lasciare raffreddare il dolce e nel frattempo preparare la glassa.<\/p>\n<p><em>della glassa<\/em><\/p>\n<p>In un pentolino fare sciogliere il cioccolato tritato insieme al burro. Versare la glassa dal centro del parrozzo in modo che scenda gradualmente fino a ricoprire l\u2019intera superficie del dolce.<\/p>\n<p>Servire il parrozzo quando si sar\u00e0 raffreddato.<\/p>\n<p><strong>Vino in abbinamento:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.citra.it\/it\/vini\/linee\/bollicine-metodo-martinotti\/moscardello-moscato-igp\">\u201cMoscardello\u201d Moscato Spumante Dolce Terre di Chieti IGP.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI - 5 uova - 125 g di mandorle - 250 g di zucchero - 125 g di semolino - 1 limone per la glassa - 150 g di cioccolato fondente - 30 g burro PREPARAZIONE della pasta Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e successivamente unire le mandorle, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":73378,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106,13,22],"tags":[469,685],"class_list":["post-73377","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dedicata-ai-soci","category-ricette","category-novita","tag-ricettedeivignaioli","tag-moscardello-moscato-igp"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73377"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73377\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74655,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73377\/revisions\/74655"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}