{"id":73425,"date":"2019-06-18T11:02:32","date_gmt":"2019-06-18T09:02:32","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.citra.it\/?p=73425"},"modified":"2019-06-18T11:02:32","modified_gmt":"2019-06-18T09:02:32","slug":"amaretti-ricetta-di-felicia-cionci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/amaretti-ricetta-di-felicia-cionci\/","title":{"rendered":"Amaretti, ricetta di Felicia Cionci"},"content":{"rendered":"

INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n

per gli amaretti bianchi<\/em><\/p>\n

- 500 g mandorle
\n- 250 g albume
\n- 630 g zucchero
\n- un pizzico di cannella
\n- un pizzico scorza di limone
\n- 20 ml liquore Strega<\/p>\n

per gli amaretti gialli<\/em><\/p>\n

- 500 g mandorle
\n- 300 g zucchero
\n- 2 tuorli
\n- cannella q.b.
\n- scorza di un limone
\n- 20 ml liquore Strega<\/p>\n

PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n

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amaretti bianchi<\/em><\/p>\n

Lavare, spellare e tostare nel forno le mandorle. Tritare grossolanamente le mandorle e unire la cannella, il limone e il liquore; Aggiungere un po\u2019 per volta il composto di uova e zucchero. Rivestire la teglia con la carta forno e con un cucchiaio formare dei biscottini. Infornare a 140\u00b0 per 30 minuti.<\/p>\n

amaretti gialli<\/em><\/p>\n

Lavare, spellare e tostare nel forno le mandorle. Tritarle grossolanamente e unire il limone, la cannella e il liquore. A parte montare a neve gli albumi. Aggiungere i tuorli e continuando ad amalgamare aggiungere l\u2019impasto con le mandorle. Ricavarne dei biscottini ed infornare a 140\u00b0 per 30 minuti.<\/p>\n<\/div>\n

Vino in abbinamento:<\/strong> \u201cMoscardello\u201d Moscato Spumante Dolce Terre di Chieti IGP.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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