{"id":73431,"date":"2019-06-25T10:25:37","date_gmt":"2019-06-25T08:25:37","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.citra.it\/?p=73431"},"modified":"2019-06-25T10:25:37","modified_gmt":"2019-06-25T08:25:37","slug":"sfogliatelle-abruzzesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/sfogliatelle-abruzzesi\/","title":{"rendered":"Sfogliatelle abruzzesi, ricetta di Annamaria Coccia"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n<p>- 3 uova<br \/>\n- 140 g di <a href=\"https:\/\/www.citra.it\/it\/vini\/pecorino\">vino bianco<\/a><br \/>\n- 140 g di strutto<br \/>\n- 3 cucchiai di zucchero<br \/>\n- 100 g di mandorle<br \/>\n- 500 g di marmellata<br \/>\n- 100 g di cioccolato fondente<br \/>\n- cannella q.b.<br \/>\n- zucchero a velo q.b.<br \/>\n- farina q.b.<\/p>\n<p><strong>PREPARAZIONE DELLE SFOGLIATELLE ABRUZZESI<\/strong><\/p>\n<p><em>del ripieno<\/em><br \/>\nIn una terrina mischiare la marmellata, il cioccolato tritato, le mandorle e la cannella.<\/p>\n<p><em>della sfoglia<\/em><br \/>\nIn una terrina mettere le uova, lo zucchero, lo strutto sciolto, il vino e sbattere per alcuni minuti. Successivamente aggiungere la farina; impastare fino a che diventi della giusta consistenza e far riposare per alcuni minuti. Poi stendere la sfoglia con il mattarello rendendola sottile; ungerla di strutto e arrotolarla come un cilindro. Infine, tagliarla a cubetti, schiacciarla con il mattarello e mettere un cucchiaio di ripieno chiudendo a mezza luna. Infornare a 150\u00b0 per circa 15-20 minuti in forno ventilato. Dopo la cottura spolverare le sfogliatelle con lo zucchero a velo.<\/p>\n<p><strong>Vino in abbinamento:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.citra.it\/it\/vini\/linee\/bollicine-metodo-martinotti\/moscardello-moscato-igp\">\u201cMoscardello\u201d Moscato Spumante Dolce Terre di Chieti IGP.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI - 3 uova - 140 g di vino bianco - 140 g di strutto - 3 cucchiai di zucchero - 100 g di mandorle - 500 g di marmellata - 100 g di cioccolato fondente - cannella q.b. - zucchero a velo q.b. - farina q.b. PREPARAZIONE DELLE SFOGLIATELLE ABRUZZESI del ripieno In una [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":73433,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106,13,22],"tags":[291,469],"class_list":["post-73431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dedicata-ai-soci","category-ricette","category-novita","tag-vino-bianco","tag-ricettedeivignaioli"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73431"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73845,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73431\/revisions\/73845"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}