{"id":73518,"date":"2019-10-01T12:56:27","date_gmt":"2019-10-01T10:56:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.citra.it\/?p=73518"},"modified":"2019-10-01T12:56:27","modified_gmt":"2019-10-01T10:56:27","slug":"rotolo-con-marmellata-duva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/rotolo-con-marmellata-duva\/","title":{"rendered":"Rotolo con marmellata d\u2019uva, ricetta di Felicia Cionci"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n<p>- 5 uova<br \/>\n- 120 g zucchero<br \/>\n- 1 bacca di vaniglia<br \/>\n- 100 g farina 00<br \/>\n- 1 cucchiaio di miele<br \/>\n- 1 barattolo di marmellata di uva<br \/>\n- succo di limone<\/p>\n<p><em>decorazione<\/em><br \/>\n- zucchero a velo o glassa al cioccolato<\/p>\n<p><strong>PREPARAZIONE DEL ROTOLO CON MARMELLATA D'UVA<\/strong><\/p>\n<p>Preparare il biscuit (pan di Spagna basso) dividendo i tuorli dagli albumi; montare i tuorli assieme allo zucchero, al miele e ai semini della bacca di vaniglia fino a creare una spuma cremosa e chiara. Nel frattempo montare separatamente gli albumi a neve con un pizzico di<br \/>\nsale e una goccia di limone.<\/p>\n<p>Con una spatola unire i due composti tra loro, mescolando delicatamente dal basso verso l\u2019alto, unire lentamente la farina setacciata. Stendere l\u2019impasto sulla leccarda del forno rivestita di carta da forno e far cuocere a 160\u00b0 per 15 minuti circa. Estrarre la teglia dal forno e cospargere la superficie con un po\u2019 di zucchero semolato per aiutare a mantenere l\u2019umidit\u00e0 all\u2019interno della base e a mantenere il dolce morbido e malleabile, pronto per essere arrotolato.<\/p>\n<p>Lasciare a riposare per qualche minuto. Una volta pronto, cospargere il tutto di un sottile strato di marmellata, aiutandosi con un cucchiaio, creando delle sottili striscioline su tutta la superficie.<br \/>\nArrotolare su se stesso aiutandosi con la carta forno e contemporaneamente staccare il biscotto. Lasciare riposare per un\u2019 oretta al fresco prima di decorarlo con zucchero a velo o con una glassa al cioccolato.<\/p>\n<p><strong>Vino in abbinamento:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.citra.it\/it\/vini\/linee\/bollicine-metodo-martinotti\/moscardello-moscato-igp\">\u201cMoscardello\u201d Moscato Spumante Dolce Terre di Chieti IGP.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI - 5 uova - 120 g zucchero - 1 bacca di vaniglia - 100 g farina 00 - 1 cucchiaio di miele - 1 barattolo di marmellata di uva - succo di limone decorazione - zucchero a velo o glassa al cioccolato PREPARAZIONE DEL ROTOLO CON MARMELLATA D'UVA Preparare il biscuit (pan di Spagna [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":73520,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13,22,106],"tags":[189,390,469],"class_list":["post-73518","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","category-novita","category-dedicata-ai-soci","tag-cantina-san-nicola","tag-cantinasannicolapollutri","tag-ricettedeivignaioli"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73518"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74054,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73518\/revisions\/74054"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73520"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}