A fine gennaio Codice Citra ha partecipato come espositore e non solo, all\u2019evento Meet in Cucina Abruzzo, giunto alla terza edizione, che si \u00e8 svolto negli spazi del Centro Espositivo della Camera di Commercio di Chieti.
\nIdeato dal giornalista Massimo Di Cintio e promosso in collaborazione con Andrea Di Felice e Lorenzo Pace, rispettivamente presidente e segretario dell\u2019Unione Cuochi Abruzzesi, Meet in Cucina \u00e8 stato organizzato con la Camera di Commercio di Chieti. Meet in Cucina ha richiamato complessivamente pi\u00f9 di 1000 operatori dall\u2019Abruzzo e da oltre 10 regioni italiane e giornalisti delle primarie testate nazionali con l\u2019obiettivo di tenere accesi i riflettori sulla ristorazione abruzzese e sulle sue eccellenze agroalimentari, diventando\u00a0un appuntamento di riferimento anche per le altre regioni del centro-sud Italia.
\n\u201cIl comparto agroalimentare in Abruzzo pu\u00f2 e deve essere valorizzato attraverso il mondo della ristorazione \u2013 ha detto Roberto Di Vincenzo presidente della Camera di Commercio di Chieti, che da tre anni sostiene l\u2019evento \u2013 perch\u00e9 se i prodotti rappresentano l\u2019elemento sostanziale della qualit\u00e0 dell\u2019offerta, i cuochi ne sono i principali ambasciatori in Italia e nel mondo\u201d. L\u2019evento come ogni anno ha previsto l\u2019intervento di cuochi relatori che negli ultimi anni hanno sviluppato progetti di ricerca nella ideazione e nella realizzazione delle ricette, nella produzione o nella valorizzazione delle materie prime e di prodotti agroalimentari locali.
\nQuest\u2019anno gli ospiti d\u2019onore erano Enrico Crippa tre stelle del ristorante Piazza Duomo di Alba (Cn) e Mauro Colagreco, cuoco due stelle del Mirazur di Menton (Francia) al 6\u00b0 posto nella classifica \u201cThe World's 50 Best Restaurants\u201d. In occasione dell'evento i piatti dello chef Tinari sono stati abbinati all'Hort\u0101ri Metodo Classico Spumante Brut Nature Montonico 2014 grazie alla sua versatilit\u00e0.
\nOttenuto da uve monovitigno di Montonico, lo spumante viene lasciato a riposare sui lieviti per 12 mesi e proposto in versione\u00a0nature \u201ca dosaggio zero\u201d con l\u2019obiettivo di valorizzare appieno le qualit\u00e0 di questo vitigno autoctono nella spumantizzazione.
\nNel 2016 \u00e8 stato insignito del Certificato di Eccellenza\u2013 Bollino Rosso (88-89,99) dal Merano Wine Awards.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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