{"id":9327,"date":"2017-09-28T15:14:49","date_gmt":"2017-09-28T13:14:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.citra.it\/?p=9327"},"modified":"2018-04-12T15:21:41","modified_gmt":"2018-04-12T13:21:41","slug":"filetto-maiale-al-profumo-autunno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/filetto-maiale-al-profumo-autunno\/","title":{"rendered":"FILETTO DI MAIALE AL PROFUMO D'AUTUNNO"},"content":{"rendered":"<h5>Ricetta proposta dalla nostra socia <strong>Severina Aimola<\/strong> della cantina SAN GIACOMO - ROCCA SAN GIOVANNI <\/h5>\n<p><strong>INGREDIENTI PER 6 PERSONE<\/strong><br \/>\n- 1 Kg di filetto di maiale<br \/>\n- 300 g di salsiccia<br \/>\n- 100 g di noci<br \/>\n- 1 mela<br \/>\n- 1 spicchio di aglio<br \/>\n- 1 cipolla<br \/>\n- 1 carota<br \/>\n- 1 bicchiere di olio<br \/>\n- 1 bicchiere di vino<br \/>\n- 1\u20442 bicchiere d\u2019acqua<br \/>\n- sale e pepe<\/p>\n<p><strong>PREPARAZIONE<\/strong><br \/>\nMassaggiare il filetto di maiale con sale, pepe e aglio schiacciato. Sbriciolare la salsiccia insieme alle noci, fichi secchi e la mela, tutti tagliati a dadini. Stendere il composto sulla carne, arrotolarla fino ad avvolgerla completamente su se stessa e legare con uno spago da cucina.<br \/>\nScaldare in una casseruola un bicchiere d\u2019olio e adagiarvi il filetto di maiale. Far rosolare da entrambi i lati a fuoco vivo per circa 4\/5 minuti, in modo da formare una crosticina in superficie. Aggiungere una cipolla, una carota tagliata grossolanamente, un bicchiere di vino e mezzo bicchiere d\u2019acqua. Infornare per circa 1 ora a 200\u00b0C.<\/p>\n<p><strong>VINO CONSIGLIATO<\/strong><br \/>\nDEEA TREBBIANO D\u2019ABRUZZO D.O.P.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta proposta dalla nostra socia Severina Aimola della cantina SAN GIACOMO - ROCCA SAN GIOVANNI INGREDIENTI PER 6 PERSONE - 1 Kg di filetto di maiale - 300 g di salsiccia - 100 g di noci - 1 mela - 1 spicchio di aglio - 1 cipolla - 1 carota - 1 bicchiere di olio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9328,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[212,288,469],"class_list":["post-9327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-cucina-tipica","tag-secondi-piatti-2","tag-ricettedeivignaioli"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9327"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10460,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9327\/revisions\/10460"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}