{"id":9366,"date":"2017-12-06T12:52:38","date_gmt":"2017-12-06T11:52:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.citra.it\/?p=9366"},"modified":"2019-10-09T16:53:46","modified_gmt":"2019-10-09T14:53:46","slug":"tagliatelle-salsiccia-tartufo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/tagliatelle-salsiccia-tartufo\/","title":{"rendered":"Tagliatelle con salsiccia al profumo di tartufo"},"content":{"rendered":"<h5>Ricetta proposta dalla nostra socia <strong> Giuseppina Civitarese <\/strong> della Cantina <strong> Coltivatori Diretti - Tollo <\/strong><\/h5>\n<p><strong>INGREDIENTI PER 4 PERSONE<\/strong><br \/>\n- 250 g di farina di semola di grano duro<br \/>\n- 250 g di farina 0<br \/>\n- 4 uova<br \/>\n- sale<br \/>\n- 400 g di salsiccia di maiale<br \/>\n- 300 g di funghi champignon misti<br \/>\n- un cucchiaio di grana padano<br \/>\n- un cucchiaio di olio al tartufo<br \/>\n- carota, sedano, cipolla<br \/>\n- un piccolo tartufo<\/p>\n<p><strong>PREPARAZIONE<\/strong><br \/>\nPer la pasta: disporre la farina a fontana sulla spianatoia; mettere le uova e un pizzico di sale al centro; lavorare la farina energicamente finch\u00e9 non risulta liscia e omogenea; tagliare con la macchinetta l\u2019impasto ottenuto. Per la salsa tartufata: preparare un battuto con cipolla, carota e sedano; far soffriggere il battuto insieme ai funghi tagliati a pezzettini Una volta pronto, frullare il tutto insieme a un cucchiaio di Grana Padano; soffriggere a parte la salsiccia. Mettere in una pentola un cucchiaio di olio al tartufo, la crema ottenuta dai funghi e la salsiccia e mescolare per un minuto; far bollire I\u2019acqua, buttare la pasta e scolare a cottura ultimata per condirla con la salsa. Aggiungere infine una grattata di tartufo.<\/p>\n<p><strong>VINO CONSIGLIATO<\/strong><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.citra.it\/it\/vini\/linee\/palio\/palio-montepulciano-d-abruzzo-dop\">Palio Montepulciano d\u2019Abruzzo DOP<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta proposta dalla nostra socia Giuseppina Civitarese della Cantina Coltivatori Diretti - Tollo INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 250 g di farina di semola di grano duro - 250 g di farina 0 - 4 uova - sale - 400 g di salsiccia di maiale - 300 g di funghi champignon misti - un cucchiaio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9371,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[212,336,469],"class_list":["post-9366","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-cucina-tipica","tag-primi-piatti","tag-ricettedeivignaioli"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9366"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9366\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74159,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9366\/revisions\/74159"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}