{"id":9375,"date":"2017-11-08T15:13:52","date_gmt":"2017-11-08T14:13:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.citra.it\/?p=9375"},"modified":"2018-04-12T15:21:42","modified_gmt":"2018-04-12T13:21:42","slug":"risotto-rucola-noci-speck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/risotto-rucola-noci-speck\/","title":{"rendered":"Risotto rucola noci e speck"},"content":{"rendered":"<h5>Ricetta proposta dalla nostra socia <strong> Sabrina Di Nucci <\/strong> della Cantina <strong> Paglieta <\/strong><\/h5>\n<p><strong>INGREDIENTI PER 4 PERSONE<\/strong><br \/>\n- 300g di riso<br \/>\n- 100g di noci<br \/>\n- 1 fetta spessa di speck da gr 200<br \/>\n- 1 mazzetto di rucola<br \/>\n- olio extravergine di oliva<br \/>\n- sale<br \/>\n- dado vegetale<br \/>\n- ricotta salata<br \/>\n- vino bianco<\/p>\n<p><strong>PREPARAZIONE<\/strong><br \/>\nIn una pentola mettere a bollire l\u2019acqua e unire il dado vegetale. Tagliare lo speck a listarelle e tritare le noci. In una padella far scaldare un po\u2019 d\u2019olio e rosolare lo speck e le noci per 5\/10 minuti. In un tegame ampio scaldare l\u2019olio e tostare il riso per un paio di minuti. Sfumare con il vino e iniziare ad aggiungere il brodo. A met\u00e0 cottura aggiungere lo speck con le noci. Ultimare la cottura con la rucola tritata, mantecare con la ricotta salata. Servire e decorare il piatto con speck, noci e mazzetti di rucola.<\/p>\n<p><strong>VINO CONSIGLIATO<\/strong><br \/>\nNiro Pecorino Terre di Chieti IGP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta proposta dalla nostra socia Sabrina Di Nucci della Cantina Paglieta INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 300g di riso - 100g di noci - 1 fetta spessa di speck da gr 200 - 1 mazzetto di rucola - olio extravergine di oliva - sale - dado vegetale - ricotta salata - vino bianco PREPARAZIONE In [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9377,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[212,336,469],"class_list":["post-9375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-cucina-tipica","tag-primi-piatti","tag-ricettedeivignaioli"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9375"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10470,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9375\/revisions\/10470"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}