{"id":9547,"date":"2018-02-21T15:20:02","date_gmt":"2018-02-21T14:20:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.citra.it\/?p=9547"},"modified":"2023-09-07T10:33:22","modified_gmt":"2023-09-07T08:33:22","slug":"spezzatino-agnello-cicorie-campagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/spezzatino-agnello-cicorie-campagna\/","title":{"rendered":"Spezzatino di agnello e cicorie di campagna"},"content":{"rendered":"<h5>Ricetta proposta dalla nostra socia <strong>Berarducci Lidia<\/strong> della Cantina <strong>San Nicola - Pollutri<\/strong><\/h5>\n<p><strong>INGREDIENTI PER 4 PERSONE<\/strong><br \/>\n- 2 Kg di agnello<br \/>\n- 2 Kg di cicorie<br \/>\n- 500 g di passata di pomodoro - 100 g di parmigiano<br \/>\n- 2 spicchi di aglio<br \/>\n- olio extravergine di oliva<br \/>\n- sale e pepe<\/p>\n<p><strong>PREPARAZIONE<\/strong><br \/>\nMettere in una casseruola l\u2019olio evo con 2 spicchi d\u2019aglio, privati dell\u2019anima, e l\u2019agnello. Salare e lasciare rosolare per 10 minuti. Raggiunta la doratura aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco lento per 1 ora.<br \/>\nQualora vi fosse la necessit\u00e0, aggiungere un bicchiere di acqua calda. Per la cicoria, lessare la verdura di campagna in abbondante acqua salata per 10 minuti. Raffreddare in acqua e ghiaccio per mantenere vivo il colore. Strizzare la cicoria e unire all\u2019agnello. Salare e pepare a piacere.<br \/>\nUna volta terminata la cottura della carne aggiungere il parmigiano grattugiato. Mescolare e lasciare riposare per 5 minuti.<\/p>\n<p><strong>VINO CONSIGLIATO<\/strong><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.citra.it\/it\/vini\/linee\/caroso\/caroso-montepulciano-d-abruzzo-d-o-p-riserva\">Caroso Montepulciano d'Abruzzo D.O.P.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta proposta dalla nostra socia Berarducci Lidia della Cantina San Nicola - Pollutri INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 2 Kg di agnello - 2 Kg di cicorie - 500 g di passata di pomodoro - 100 g di parmigiano - 2 spicchi di aglio - olio extravergine di oliva - sale e pepe PREPARAZIONE Mettere [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9548,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[469,212,288],"class_list":["post-9547","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-ricettedeivignaioli","tag-cucina-tipica","tag-secondi-piatti-2"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9547"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9547\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74160,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9547\/revisions\/74160"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9548"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.citra.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}