Pizza Dolce - Ricetta a cura di RED Academy
INGREDIENTI Pan di Spagna - 250 gr uova intere - 110 gr zucchero semolato - 3 gr di buccia di limone - 1 gr sale fino - 150 gr farina w 150/160 - 20 gr fecola di patate Crema pasticcera - 400 gr latte fresco intero - 100 gr panna - 150 gr tuorlo - 150 gr zucchero - 20 gr amido di mais -…
Pane al Montepulciano - Ricetta di Luca Marzucca
INGREDIENTI - 1 kg farina di grano duro macinato a pietra - 70 g lievito madre - 8 g lievito secco - 35 g sale - 15 g olio evo - 800 ml vino Montepulciano d’Abruzzo preferibilmente giovane d’annata con almeno 13% di gradazione PREPARAZIONE Per la preparazione del pane al Montepulciano,…
Pane con lievito madre - Ricetta di Nadia Berarducci e Giancarlo Di Martino
INGREDIENTI - 5 kg di farina di semola di grano duro - 100 gr di sale - 1 kg di lievito madre - 3 l di acqua tiepida PREPARAZIONE Per la preparazione del pane con lievito madre consigliamo di avviare il primo procedimento la sera, per far sì che l’impasto possa lievitare tutta la notte (almeno 6/8…
Codice Citra: è Concetta Di Marco a vincere il concorso “Miglior vignaiolo pasticciere dell'anno 2018”
La quarantottenne di Cantina Eredi Legonziano ha conquistato la giuria di esperti con il suo “Cavalluccio della nonna” abbinato al “Moscardello” Moscato Spumante Dolce di Codice Citra Di Campli: “Per Natale pubblicheremo un ricettario con tutti i dolci realizzati in questa edizione” Si chiama…
Codice Citra e ReD Academy proclamano i vincitori del terzo appuntamento del concorso "Miglior vignaiolo-pasticcere dell'anno 2018"
Sono stati proclamati ieri sera le tre vincitrici del terzo appuntamento del contest culinario “MIGLIOR VIGNAIOLO-PASTICCERE DELL’ANNO 2018”, indetto da Codice Citra e Red Academy. Visto il successo delle prime due edizioni del concorso di cucina “Miglior Cuoco-Socio” con i primi e i secondi piatti…
Codice Citra e ReD Academy proclamano i vincitori del secondo appuntamento del concorso "Miglior vignaiolo-pasticcere dell'anno 2018"
Sono stati proclamati ieri sera i tre vincitori del secondo appuntamento del contest culinario “MIGLIOR VIGNAIOLO-PASTICCERE DELL’ANNO 2018”, indetto da Codice Citra e Red Academy. Visto il successo delle prime due edizioni del concorso di cucina “Miglior Cuoco-Socio” con i primi e i secondi piatti…
Codice Citra e ReD Academy proclamano i vincitori del primo appuntamento del concorso "Miglior vignaiolo-pasticcere dell'anno 2018”
Sono stati proclamati ieri sera i primi tre vincitori del primo appuntamento del nuovo contest culinario “MIGLIOR VIGNAIOLO-PASTICCERE DELL’ANNO 2018”, indetto da Codice Citra e Red Academy. Visto il successo delle prime due edizioni del concorso di cucina “Miglior Cuoco-Socio” con i primi e i…