Crispelle lancianesi, ricetta di Antonio Carbonetta
INGREDIENTI per l’impasto - 500 g di farina Senatore Cappelli - 500 g di farina frassineto - sale q.b. - 500 g di lievito madre o lievitino - 200 g di patate lesse - acqua q.b. per la crema alla cannella - 6 uova - 1 l di latte - 6 cucchiai di farina - 220 g di zucchero - 2 stecche di cannella -…
Totere casolane, ricetta di Antonio Carbonetta
INGREDIENTI per la crema - 1 l di latte - 6 uova - 250 g di farina tipo 00 - 250 g di zucchero - 1 limone - cannella o essenza di vaniglia q.b. per l’impasto - 4 cucchiai di olio - 150 g di zucchero - 100 g di farina frassineto - 50 g di farina tipo 00 - 2 uova PREPARAZIONE DELLE TOTERE CASOLANE……
Cicerchiata, ricetta di Simona Pantaleone
INGREDIENTI per la pasta - 250 g di farina di tipo 00 - 2 uova - 2 cucchiai di olio EVO - 200 g di miele - 2 cucchiai di zucchero semolato - vino bianco - arancia e limone (facoltativo) - liquore all’anice (facoltativo) - olio (per friggere) per decorare - scagliette di cannella - confettini…
I nostri soci della Cantina San Nicola e della Cantina Rinascita Lancianese
Cantina San Nicola, Pollutri Nicola Graziani 89 anni di Pollutri, uno dei soci più anziani Ci racconta la sua esperienza lavorativa? Ho 89 anni ed ho iniziato a lavorare con mio padre in campagna, sin da quando frequentavo la quarta elementare. Possedevamo un appezzamento di terra con coltivazioni…