Seppie, piselli e patate

INGREDIENTI PER 5 PERSONE - 1 Kg di seppie del mare Adriatico - 500 g di piselli - 1 cipolla media - 4 patate medie - 6 cucchiai di olio extravergine di oliva - aglio, sale, prezzemolo PREPARAZIONE Pulire le seppie, privando il mollusco dell’osso interno e la sacca del nero. Eliminare la pelle…


Cozze ripiene con contorno di patate

Cozze ripiene con contorno di patate, ricetta di Fabrizio Catia Nicoletta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 2 Kg di cozze - 300 g di parmigiano grattugiato - 400 g di pane raffermo - 4 uova - 1 peperone verde - 300 gr di pomodori - 200 ml salsa di pomodoro PER LE PATATE - 400 gr di patate - 200 gr di pomodorini - aglio, sale, pepe, prezzemolo e rosmarino PREPARAZIONE  Pulire e…


cavalluccio della nonna

Cavalluccio della nonna, ricetta di Concetta Di Marco

INGREDIENTI per la pasta - 1 bicchiere di vino - 2 bicchieri di olio - 1 cucchiaio di zucchero - farina q.b. per la marmellata - 300 g marmellata d’uva al Montepulciano - 200 g noci - 100 mandorle - 1 arancia - 4/5 biscotti - 150 g di cioccolata - 1 bicchiere di acqua - 1⁄2 bicchiere di mosto……


Bocconotti all'amarena

Bocconotti all’amarena, ricetta di Silvana Virtù

INGREDIENTI per l’impasto - 300 g di farina 00 - 100 g di zucchero - 125 g di burro - 3 tuorli per il ripieno - 500 ml di latte - 40 g di amido di mais - 100 g di zucchero - 4 tuorli - 1 limone - 12 amarene sciroppate per la riduzione - 300 ml di vino rosso dolce - 80 ml di miele per la copertura -…


Rotolo con marmellata d’uva

Rotolo con marmellata d’uva, ricetta di Felicia Cionci

INGREDIENTI - 5 uova - 120 g zucchero - 1 bacca di vaniglia - 100 g farina 00 - 1 cucchiaio di miele - 1 barattolo di marmellata di uva - succo di limone decorazione - zucchero a velo o glassa al cioccolato PREPARAZIONE DEL ROTOLO CON MARMELLATA D'UVA Preparare il biscuit (pan di Spagna basso)…


Crispelle lancianesi

Crispelle lancianesi, ricetta di Antonio Carbonetta

INGREDIENTI per l’impasto - 500 g di farina Senatore Cappelli - 500 g di farina frassineto - sale q.b. - 500 g di lievito madre o lievitino - 200 g di patate lesse - acqua q.b. per la crema alla cannella - 6 uova - 1 l di latte - 6 cucchiai di farina - 220 g di zucchero - 2 stecche di cannella -…


Sbriciolata con granita di montepulciano

Sbriciolata con granita di montepulciano, ricetta di Daniela Candeloro

INGREDIENTI per la sbriciolata - 200 g farina di mandorle - 200 g farina 00 - 100 g zucchero - 100 g burro - 1 uovo - 1 bustina di lievito per dolci per la crema di ricotta - 1 cucchiaio di zucchero - 250 g ricotta - 1 pera - 1 bustina di zafferano per la granita al montepulciano - 100 g di…