Spezzatino di agnello e cicorie di campagna
Ricetta proposta dalla nostra socia Berarducci Lidia della Cantina San Nicola - Pollutri INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 2 Kg di agnello - 2 Kg di cicorie - 500 g di passata di pomodoro - 100 g di parmigiano - 2 spicchi di aglio - olio extravergine di oliva - sale e pepe PREPARAZIONE Mettere in una…
Coniglio con pancetta
Ricetta proposta dalla nostra socia NENNO ASSUNTA della Cantina PROGRESSO AGRICOLO - CRECCHIO INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 1,5 Kg di coniglio tagliato a pezzetti - 150 g di pancetta a dadini - 1⁄2 cipolla - 500 g di polpa di pomodoro - 1 spicchio di aglio - 1⁄2 bicchiere di vino bianco - olio…
Tagliatelle con salsiccia al profumo di tartufo
Ricetta proposta dalla nostra socia Giuseppina Civitarese della Cantina Coltivatori Diretti - Tollo INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 250 g di farina di semola di grano duro - 250 g di farina 0 - 4 uova - sale - 400 g di salsiccia di maiale - 300 g di funghi champignon misti - un cucchiaio di grana…
Brodo all’abruzzese con cardone
Ricetta proposta dalla nostra socia Silvana Salvatore della Cantina San Zefferino INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 1⁄4 di gallina, 1⁄4 di cappone - 200g di manzo, un ginocchio di bue - 500g di cardo - 200g di carne trita di manzo, 250 g di pizza rustica cotta in forno e tagliata a pezzetti…
Polpette di cinghiale
Ricetta proposta dalla nostra socia PASQUINI ROSALINDA della Cantina EREDI LEGONZIANO - LANCIANO INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 1,5 Kg di cinghiale - 2 uova - 100 g di parmigiano - 100 g di pane - 2 patate medie - 1 peperone giallo - olive nere - salsa di pomodoro - prezzemolo, aglio, sale - olio di…
Risotto rucola noci e speck
Ricetta proposta dalla nostra socia Sabrina Di Nucci della Cantina Paglieta INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 300g di riso - 100g di noci - 1 fetta spessa di speck da gr 200 - 1 mazzetto di rucola - olio extravergine di oliva - sale - dado vegetale - ricotta salata - vino bianco PREPARAZIONE In una…
Coniglio alla cacciatora
Ricetta proposta dalla nostra socia D’ALESSIO TIZIANA della Cantina SINCARPA - TORREVECCHIA TEATINA INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 1 Kg di coniglio - 200 g di pomodorini datterini - 2 pezzetti di cipolla - 1 carota - 2 spicchi di aglio - 2 rametti di rosmarino - 1 bicchiere di vino bianco secco - 8…