Pappardelle con salsiccia e funghi
Ricetta proposta dalla nostra socia Tiziana D’Alessio della Cantina SINCARPA INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pasta - 300 g farina di grano tenero 00 - 100 g di semola di grano duro - 3 albumi - 1 pizzico di sale, acqua q.b. Per il condimento - 4 salsicce - 500 g di funghi Champignon - 1L di…
Bistecca di maiale con cipolla e funghi
Ricetta proposta dalla nostra socia GIZZARELLI DONATELLA della Cantina SAN NICOLA - POLLUTRI INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 4 bistecche - 8 cipolle - 300 g di funghi champignon - 3 uova - pangrattato - olio di arachidi per frittura - olio extravergine di oliva - sale e pepe PREPARAZIONE Sbattere le…
Alici al forno con patate e contorno di melanzane grigliate
Ricetta proposta dalla nostra socia Maria Grazia D'Orazio della Cantina PROGRESSO AGRICOLO - CRECCHIO INGREDIENTI PER 4 PERSONE - alici - patate - peperone dolce di Altino - pomodori - melanzane - olio extravergine di oliva - prezzemolo - aglio - pepe PREPARAZIONE Ungere una teglia da forno,…
FILETTO DI MAIALE AL PROFUMO D'AUTUNNO
Ricetta proposta dalla nostra socia Severina Aimola della cantina SAN GIACOMO - ROCCA SAN GIOVANNI INGREDIENTI PER 6 PERSONE - 1 Kg di filetto di maiale - 300 g di salsiccia - 100 g di noci - 1 mela - 1 spicchio di aglio - 1 cipolla - 1 carota - 1 bicchiere di olio - 1 bicchiere di vino - 1⁄2…
“Ciabbottelli” di baccalà ai sapori della vendemmia
Ricetta proposta dalla nostra socia Sara Tano della cantina PAGLIETA INGREDIENTI PER 4 PERSONE -600 g di baccalà già bagnato -230 g di farina 00 - 3 uova - 150 g di spumante di pecorino Palea - 10 g di zucchero di canna - 12 acini di uva bianca - 8 giuggiole - sale e olio di semi per friggere PER…
CANTINE APERTE 2016 Codice Citra
Cantine Aperte 2016 - Open Day Codice Citra ospiterà la 60sima edizione del Premio Basilio Cascella, uno dei Premi d'Arte di Fotografia e Pittura tra i più prestigiosi d'Italia, la cui volontà è di valorizzare l'arte contemporanea. PROGRAMMA CANTINE APERTE 2016 A partire dalle ore 10 Visite…
Pollo alla Re Francesco II
Si narra che questo Re Borbonico, nelle pause delle sue battute di caccia in Abruzzo, gradisse particolarmente questo piatto di pollo preparato e servito da una bella contadina. Rimane il sospetto che il Re esaltasse questo piatto per conquistare la cuoca. Ingredienti un pollo intero ruspante olio…