Rotolo con marmellata d’uva, ricetta di Felicia Cionci
INGREDIENTI - 5 uova - 120 g zucchero - 1 bacca di vaniglia - 100 g farina 00 - 1 cucchiaio di miele - 1 barattolo di marmellata di uva - succo di limone decorazione - zucchero a velo o glassa al cioccolato PREPARAZIONE DEL ROTOLO CON MARMELLATA D'UVA Preparare il biscuit (pan di Spagna basso)…
Amaretti, ricetta di Felicia Cionci
INGREDIENTI per gli amaretti bianchi - 500 g mandorle - 250 g albume - 630 g zucchero - un pizzico di cannella - un pizzico scorza di limone - 20 ml liquore Strega per gli amaretti gialli - 500 g mandorle - 300 g zucchero - 2 tuorli - cannella q.b. - scorza di un limone - 20 ml liquore Strega…
Bocconotti pollutresi, ricetta di Maria Concetta Di Pietro
INGREDIENTI per la pasta - 8 tuorli - 8 cucchiai di zucchero - 300/350 di farina - 8 cucchiai di olio per il ripieno nero - 8 albumi - 300 g di mandorle - 300 g di zucchero - 70 g cacao amaro - 300 g cioccolato fondente - 4 cucchiai di zucchero - 3 bicchieri d’acqua - 1 limone - cannella q.b. -…
Banane pollutresi, ricetta di Maria Vitelli
INGREDIENTI per l’impasto - 750 g farina 00 - 5 uova - 250 g zucchero - 250 g burro - 2 bustine lievito - 1 fiala essenza “banana” - 1 limone per il ripieno - 250 g mandorle - 2 albumi - 125 g zucchero per la guarnizione - 500 g zucchero a velo circa - acqua - 1 cucchiaino di succo di limone - 1…
E’ MARIA CONCETTA DI PIETRO DELLA CANTINA S. NICOLA DI POLLUTRI LA VINCITRICE DELLA PRIMA TAPPA DELLA NUOVA EDIZIONE DI “MIGLIOR CUOCO – SOCIO DELL’ANNO”
La giuria premia un classico della tradizione come le "Orecchie e Piedi di Maiale con Fagioli”, abbinate Palio Montepulciano d’Abruzzo di Codice Citra Dopo il successo della prima edizione del concorso enogastronomico “Miglior Cuoco-Socio dell’Anno”, promosso da Codice Citra insieme alla Scuola di…
I nostri soci della Cantina San Nicola e della Cantina Rinascita Lancianese
Cantina San Nicola, Pollutri Nicola Graziani 89 anni di Pollutri, uno dei soci più anziani Ci racconta la sua esperienza lavorativa? Ho 89 anni ed ho iniziato a lavorare con mio padre in campagna, sin da quando frequentavo la quarta elementare. Possedevamo un appezzamento di terra con coltivazioni…