Tagliatelle con salsiccia al profumo di tartufo
Ricetta proposta dalla nostra socia Giuseppina Civitarese della Cantina Coltivatori Diretti - Tollo INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 250 g di farina di semola di grano duro - 250 g di farina 0 - 4 uova - sale - 400 g di salsiccia di maiale - 300 g di funghi champignon misti - un cucchiaio di grana…
Brodo all’abruzzese con cardone
Ricetta proposta dalla nostra socia Silvana Salvatore della Cantina San Zefferino INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 1⁄4 di gallina, 1⁄4 di cappone - 200g di manzo, un ginocchio di bue - 500g di cardo - 200g di carne trita di manzo, 250 g di pizza rustica cotta in forno e tagliata a pezzetti…
Risotto rucola noci e speck
Ricetta proposta dalla nostra socia Sabrina Di Nucci della Cantina Paglieta INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 300g di riso - 100g di noci - 1 fetta spessa di speck da gr 200 - 1 mazzetto di rucola - olio extravergine di oliva - sale - dado vegetale - ricotta salata - vino bianco PREPARAZIONE In una…
Pappardelle con salsiccia e funghi
Ricetta proposta dalla nostra socia Tiziana D’Alessio della Cantina SINCARPA INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pasta - 300 g farina di grano tenero 00 - 100 g di semola di grano duro - 3 albumi - 1 pizzico di sale, acqua q.b. Per il condimento - 4 salsicce - 500 g di funghi Champignon - 1L di…
Pasta alla Mugnaia
Un piatto della tradizione gastronomica della provincia di Pescara. E’ una pasta “rustica” spessa e lunga da insaporire con condimenti robusti. Consigliamo l'abbinamento con il Caroso e in generale con tutti i nostri rossi. Ingredienti per quattro persone 500 g di farina 2 uova 1/2 bicchiere di…