Spezzatino di agnello e cicorie di campagna
Ricetta proposta dalla nostra socia Berarducci Lidia della Cantina San Nicola - Pollutri INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 2 Kg di agnello - 2 Kg di cicorie - 500 g di passata di pomodoro - 100 g di parmigiano - 2 spicchi di aglio - olio extravergine di oliva - sale e pepe PREPARAZIONE Mettere in una…
Coniglio con pancetta
Ricetta proposta dalla nostra socia NENNO ASSUNTA della Cantina PROGRESSO AGRICOLO - CRECCHIO INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 1,5 Kg di coniglio tagliato a pezzetti - 150 g di pancetta a dadini - 1⁄2 cipolla - 500 g di polpa di pomodoro - 1 spicchio di aglio - 1⁄2 bicchiere di vino bianco - olio…
Polpette di cinghiale
Ricetta proposta dalla nostra socia PASQUINI ROSALINDA della Cantina EREDI LEGONZIANO - LANCIANO INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 1,5 Kg di cinghiale - 2 uova - 100 g di parmigiano - 100 g di pane - 2 patate medie - 1 peperone giallo - olive nere - salsa di pomodoro - prezzemolo, aglio, sale - olio di…
Filetto di maiale alla vignaiola
Ricetta proposta dal nostro socio Luca Marzucca della Cantina Eredi Legonziano INGREDIENTI - 1 Kg di filetto di maiale - 500 g di patate - 100 g di burro - 200 g di farina 00 - 200 ml di vino bianco - 350 ml di Montepulciano Novello - 100 ml di latte - 100 g di olio extravergine di oliva brodo…
Coniglio alla cacciatora
Ricetta proposta dalla nostra socia D’ALESSIO TIZIANA della Cantina SINCARPA - TORREVECCHIA TEATINA INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 1 Kg di coniglio - 200 g di pomodorini datterini - 2 pezzetti di cipolla - 1 carota - 2 spicchi di aglio - 2 rametti di rosmarino - 1 bicchiere di vino bianco secco - 8…
Bistecca di maiale con cipolla e funghi
Ricetta proposta dalla nostra socia GIZZARELLI DONATELLA della Cantina SAN NICOLA - POLLUTRI INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 4 bistecche - 8 cipolle - 300 g di funghi champignon - 3 uova - pangrattato - olio di arachidi per frittura - olio extravergine di oliva - sale e pepe PREPARAZIONE Sbattere le…
Alici al forno con patate e contorno di melanzane grigliate
Ricetta proposta dalla nostra socia Maria Grazia D'Orazio della Cantina PROGRESSO AGRICOLO - CRECCHIO INGREDIENTI PER 4 PERSONE - alici - patate - peperone dolce di Altino - pomodori - melanzane - olio extravergine di oliva - prezzemolo - aglio - pepe PREPARAZIONE Ungere una teglia da forno,…