Codice Citra selezionata anche per l'edizione 2020 dalla Guida Vinibuoni D'Italia
Ancora grandi soddisfazioni per Codice Citra che a seguito delle degustazioni e delle selezioni operate dalle commissioni regionali della guida Vinibuoni d'Italia, è stata riconfermata anche per l'edizione 2020. I vini che saranno inseriti nella guida, entrambi con il punteggio di 4 Stelle: Caroso…
La viticoltura 4.0
Nella viticoltura di precisione è fondamentale l’aiuto della tecnologia satellitare che consente il telerilevamento dell’indice di vegetazione basato sul “rapporto di riflettanza” riemesso dalla vegetazione stessa (foglie del vigneto) nelle bande del rosso, verde e il vicino infrarosso. Si…
La nuova frontiera della viticoltura
Dal 2017 Codice Citra ha avviato un progetto qualità, molto articolato, denominato “4 Territori” che prevede l’individuazione di alcune aree particolarmente vocate alla produzione di Montepulciano d’Abruzzo DOP dalle quali, con un lavoro intenso a fianco dei viticoltori, si intende ottenere uve…
Linee programmatiche del prossimo triennio
"Carissimi Soci, Sono molto orgoglioso per la stima e la fiducia rinnovata per il prossimo triennio. Lavoreremo in continuità con quanto fatto negli ultimi anni, al servizio della più importante realtà cooperativa abruzzese favorendo l’aggregazione tra le cantine associate e lo sviluppo commerciale…
Frolla mandorlata al moscato, ricetta di Maria Fabiano
INGREDIENTI per la crema - 200 g di mandorle - 150 g di zucchero - 20 g di burro - 1 uovo - 1 pizzico di sale - 1⁄2 bicchiere di vino moscato per la frolla - 200 g di farina 00 - 100 g di burro - 1 uovo - 100 g di zucchero - 1 pizzico di sale - 1 baccello di vaniglia per la decorazione zucchero a…
WINE SPECTATOR, LA BIBBIA DEL VINO, PREMIA IL CAROSO MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC RISERVA 2013: «E’ UN VINO ECCEZIONALE»
Dopo i 97 punti e il premio di “Secondo Miglior Vino Rosso d'Italia” assegnati da Luca Maroni, un altro prestigioso riconoscimento si aggiunge al ricco medagliere del Caroso Montepulciano d’Abruzzo Dop Riserva 2013. Wine Spectator, la rivista più influente nel mondo del vino nota anche come la…
Torta rustica di pane al montepulciano, ricetta di Nicoletta Marrocco
INGREDIENTI per la torta - 400 g di pane raffermo al Montepulciano - 1 l di latte - 5 amaretti - 3 cucchiai di farina bianca - 2 cucchiai di farina gialla - 1 limone - 130 g di zucchero - 150 g di noci - 80 g di uvetta - 3 mele - 3 pere - 250 g di panna montata - 3 uova intere per la crema al…