Bocconotti pollutresi, ricetta di Maria Concetta Di Pietro
INGREDIENTI per la pasta - 8 tuorli - 8 cucchiai di zucchero - 300/350 di farina - 8 cucchiai di olio per il ripieno nero - 8 albumi - 300 g di mandorle - 300 g di zucchero - 70 g cacao amaro - 300 g cioccolato fondente - 4 cucchiai di zucchero - 3 bicchieri d’acqua - 1 limone - cannella q.b. -…
Codice Citra sostiene il Premio Basilio Cascella 2019
Codice Citra continua il suo percorso a sostegno della cultura e dell’arte appoggiando il Premio Basilio Cascella 2019, uno dei concorsi d’arte, fotografia e pittura tra i più prestigiosi d’Italia, giunto alla 63esima edizione. Il tema di questa edizione era ‘Avidità’. La cerimonia di…
Banane pollutresi, ricetta di Maria Vitelli
INGREDIENTI per l’impasto - 750 g farina 00 - 5 uova - 250 g zucchero - 250 g burro - 2 bustine lievito - 1 fiala essenza “banana” - 1 limone per il ripieno - 250 g mandorle - 2 albumi - 125 g zucchero per la guarnizione - 500 g zucchero a velo circa - acqua - 1 cucchiaino di succo di limone - 1…
Totere casolane, ricetta di Antonio Carbonetta
INGREDIENTI per la crema - 1 l di latte - 6 uova - 250 g di farina tipo 00 - 250 g di zucchero - 1 limone - cannella o essenza di vaniglia q.b. per l’impasto - 4 cucchiai di olio - 150 g di zucchero - 100 g di farina frassineto - 50 g di farina tipo 00 - 2 uova PREPARAZIONE DELLE TOTERE CASOLANE……
PARTE IL TRENO ALLA SCOPERTA DEI PRESÌDI E DEI VINI CODICE CITRA
Rinnovata la collaborazione tra Codice Citra e Slow Food Abruzzo e Molise in occasione del “Treno dei Presìdi” Codice Citra, la principale realtà vitivinicola d’Abruzzo, rinnova la collaborazione con Slow Food Abruzzo-Molise in occasione del “Treno dei Presìdi”, programmato per domenica 26 maggio,…
Cicerchiata, ricetta di Simona Pantaleone
INGREDIENTI per la pasta - 250 g di farina di tipo 00 - 2 uova - 2 cucchiai di olio EVO - 200 g di miele - 2 cucchiai di zucchero semolato - vino bianco - arancia e limone (facoltativo) - liquore all’anice (facoltativo) - olio (per friggere) per decorare - scagliette di cannella - confettini…
CODICE CITRA: MEDAGLIA D’ORO PER IL NIRO PECORINO TERRE DI CHIETI IGP 2018 AL CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES
Premiati con la Medaglia d’Argento il Laus Vitae Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 2012 e il Palio Pecorino Terre di Chieti IGP 2018 dell’azienda ortonese
