Nevole ortonesi, ricetta di Luigina Di Nardo
INGREDIENTI per l’impasto - 1 l di mosto cotto - 1300 g di farina di gano duro - 700 g di farina 00 - 2 arance - 1⁄2 ceppo di cannella - 400 g di olio - 1 bicchiere di vino - 2 cucchiai di zucchero - una tazzina di sambuca per la decorazione - gelato gusto a piacere - riduzione di mosto cotto di…
CODICE CITRA: LE NOVITA’ AL VINITALY 2019
Tutte le ultime proposte dell’azienda abruzzese al Vinitaly 2019 Codice Citra, la principale realtà cooperativa abruzzese, sarà presente al prossimo Vinitaly a Verona dal 7 all’11 aprile 2019 (Pad.12 Stand G5). Fondata nel 1973, è la più importante realtà produttiva vitivinicola d’Abruzzo che…
Pupa di Pasqua,ricetta di Albina Guardiani
INGREDIENTI - 5 uova - 250 g zucchero - 300 g farina 00 - 100 g olio - 500 g mandorle - 500 g cioccolato fondente - 1 goccio di rhum - 1 bustina di lievito - cannella q.b. - 1 limone PREPARAZIONE DELLA PUPA DI PASQUA Montare le uova con lo zucchero; aggiungere l’olio, il rhum, la scorza di limone…
Tortiglione di marmellata,ricetta di Giuseppina Cece
INGREDIENTI per l’impasto - 10 uova - 800 g zucchero - 250 ml latte - 250 ml olio - 25 g ammoniaca - 1,5 kg farina - limone per il ripieno marmellata gusto a piacere per la decorazione zucchero a velo PREPARAZIONE Si prepara l’impasto mescolando tutti gli ingredienti su una spianatoia o dentro…
Cellipieni di San Vito, ricetta di Mara Berghella
INGREDIENTI per i cellipieni - 2 bicchieri di olio d’oliva - 500 g di farina 00 - mezza bustina di lievito per dolci - 2 cucchiaini di zucchero per i cellipieni neri - 1 bicchiere di vino rosso - 400 g circa di Marmellata d’uva di montepulciano - 100 g di noci - 80 g di cioccolato fondente (a…
“Chi c’è.. c’è in Anteprima” - seminario di degustazione
Lunedì 4 marzo, nella splendida cornice del Museo Michetti, tra le meravigliose tele di Michetti, si è tenuto il seminario di degustazione “Chi c’è.. c’è in Anteprima” condotto da Riccardo Cotarella, enologo consulente di Codice Citra e presidente mondiale degli Enologi, moderato da Massimo Di…
Spumette, ricetta di Paola Fantini
INGREDIENTI - 120 g di albumi - 2 bustine vanillina - 360 g di zucchero a velo - 100 g di mandorle o 70 g di noci PREPARAZIONE DELLE SPUMETTE Montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero e continuare a montare fino a quando il composto non risulti abbastanza compatto. Dividere il composto in…