Bocconotto tradizione frentana, ricetta di Nicoletta Urbisci
INGREDIENTI per la frolla - 10 tuorli - 12 cucchiai di olio - 2 uova - 12 cucchiai di zucchero - 12 cucchiai di farina - 1 bustina di lievito - 1 limone per la farcitura mandorle e cioccolato - 12 albumi - 400 g mandorle - 400 g zucchero - 300 g cioccolato fondente - cannella in polvere q.b. - 1…
Cavicioni, ricetta di Ornella Carnassale
INGREDIENTI per l’impasto - 1 kg farina - 1 bicchiere di olio di oliva - 2 uova - 1 pugno di zucchero - 1 pizzico di sale - vino bianco - olio per friggere per il ripieno - 500 g marmellata di uva - 150 g mandorle - 50 g cacao amaro - 1 arancia - 1 bustina di vanillina - biscotto o pane grattugiato…
CODICE CITRA CONFERMA VALENTINO DI CAMPLI ALLA PRESIDENZA
Valentino Di Campli è stato rieletto, con il consenso dell’intero consiglio di amministrazione e dell’assemblea dei soci, alla presidenza di Codice Citra la principale realtà vitivinicola d’Abruzzo che raggruppa nove cantine sociali della provincia di Chieti, con un totale di 3000 soci e 6000…
Cantucci della nonna, ricetta di Marialaura Perfetti
INGREDIENTI - 3 uova - 250 g farina 00 - 200 g zucchero - 400 g mandorle - 1 limone PREPARAZIONE DEI CANTUCCI DELLA NONNA Montare a neve gli albumi con lo zucchero. Unire il limone grattugiato, le uova e la farina mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto facendo attenzione a non…
Parrozzo Abruzzese, ricetta originale di Daniela Candeloro
INGREDIENTI - 5 uova - 125 g di mandorle - 250 g di zucchero - 125 g di semolino - 1 limone per la glassa - 150 g di cioccolato fondente - 30 g burro PREPARAZIONE della pasta Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e successivamente unire le mandorle, il semolino,…
Il Vinitaly 2019 di Codice Citra
L’edizione di Vinitaly 2019 è stata particolarmente ricca di appuntamenti: a partire dal seminario di degustazione condotto dagli enologi Davide Dias e Lino Olivastri con la partecipazione del dott. Riccardo Cotarella, Enologo Consulente di Codice Citra e Presidente Mondiale degli Enologi, in cui…
Tarallucci, ricetta di Maria Liberata Marcucci
INGREDIENTI - 165 ml di vino bianco trebbiano - 250 ml di olio EVO - 600 g circa di farina 0 - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 cucchiaio di zucchero semolato - 250 g circa di “scrucchiata” - noci tostate - cannella q.b. per la decorazione zucchero a velo q.b. PREPARAZIONE DEI TARALLUCCI…