Pupa di Pasqua,ricetta di Albina Guardiani
INGREDIENTI - 5 uova - 250 g zucchero - 300 g farina 00 - 100 g olio - 500 g mandorle - 500 g cioccolato fondente - 1 goccio di rhum - 1 bustina di lievito - cannella q.b. - 1 limone PREPARAZIONE DELLA PUPA DI PASQUA Montare le uova con lo zucchero; aggiungere l’olio, il rhum, la scorza di limone…
Tortiglione di marmellata,ricetta di Giuseppina Cece
INGREDIENTI per l’impasto - 10 uova - 800 g zucchero - 250 ml latte - 250 ml olio - 25 g ammoniaca - 1,5 kg farina - limone per il ripieno marmellata gusto a piacere per la decorazione zucchero a velo PREPARAZIONE Si prepara l’impasto mescolando tutti gli ingredienti su una spianatoia o dentro…
Cellipieni di San Vito, ricetta di Mara Berghella
INGREDIENTI per i cellipieni - 2 bicchieri di olio d’oliva - 500 g di farina 00 - mezza bustina di lievito per dolci - 2 cucchiaini di zucchero per i cellipieni neri - 1 bicchiere di vino rosso - 400 g circa di Marmellata d’uva di montepulciano - 100 g di noci - 80 g di cioccolato fondente (a…
Spumette, ricetta di Paola Fantini
INGREDIENTI - 120 g di albumi - 2 bustine vanillina - 360 g di zucchero a velo - 100 g di mandorle o 70 g di noci PREPARAZIONE DELLE SPUMETTE Montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero e continuare a montare fino a quando il composto non risulti abbastanza compatto. Dividere il composto in…
Chiacchiere, ricetta di Rosanna Sciotti
INGREDIENTI - 500 g di farina - 100 g di burro - 2 uova - 8 cucchiai di vino bianco 2 cucchiai di zucchero - 1 limone - olio per friggere per la decorazione zucchero a velo PREPARAZIONE Sciogliere il burro. Su di una spianatoia mettere la farina a fontana; al centro versare il burro, le uova,…
Ferratelle/Pizzelle, ricetta di Anna Sciotti
INGREDIENTI per le ferratelle - 5 uova medie - 230 g di farina 0 - 150 g di zucchero - 170 g di olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio di succo di limone per la confettura di fichi - 1 kg di fichi - 250 g di zucchero PREPARAZIONE dell’impasto Con l’aiuto di una frusta, montare a neve…
Cantucci abruzzesi, ricetta di Maria Fabiano
INGREDIENTI - 200 g di farina 00 - 200 g di zucchero - 2 uova - 200 g di mandorle - 1 limone - 1⁄2 bustina di lievito - 1 bustina di vanillina PREPARAZIONE DEI CANTUCCI ABRUZZESI In una terrina versare la farina, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, le uova, la vanillina, il lievito e…