Celliarichijene, ricetta di Stefania D’Eusanio
INGREDIENTI per la pasta - 250 g di olio EVO - 180 g di vino bianco - 550 g di farina 00 - 5 cucchiai di zucchero - un pizzico di lievito in polvere mezzo limone per il ripieno - 450 g di marmellata d’uva 100 g di mandorle - 80 g di cioccolato fondente - 1 cucchiaino di cannella - 50 g di noci…
Pizza Dolce - Ricetta di Maria Della Loggia
INGREDIENTI Per il pan di spagna - 10 uova - 300 g di zucchero - 300 g di farina - 1 bustina di lievito - 1 bustina vanillina Per la crema - 8 tuorli - 8 cucchiai di zucchero 8 cucchiai di farina - 1 stecca di cannella - 8 cucchiai di latte - 1 limone - 150 g di cacao amaro Per la bagna - liquore…
Precoche di donna Letizia - Ricetta di Nicoletta Marrocco
INGREDIENTI Per le precoche - 2 uova - 112g di zucchero - 112 g di olio - vanillina - 8 g di lievito vanillato - 350 g farina per la crema pasticcera - 4 tuorli - 40 g di farina - 100 g di zucchero - 400 g di latte - limone per la bagna - liquore di Alchermes - zucchero PREPARAZIONE PER LE…
Pizza Dolce - Ricetta a cura di RED Academy
INGREDIENTI Pan di Spagna - 250 gr uova intere - 110 gr zucchero semolato - 3 gr di buccia di limone - 1 gr sale fino - 150 gr farina w 150/160 - 20 gr fecola di patate Crema pasticcera - 400 gr latte fresco intero - 100 gr panna - 150 gr tuorlo - 150 gr zucchero - 20 gr amido di mais -…
Pane al Montepulciano - Ricetta di Luca Marzucca
INGREDIENTI - 1 kg farina di grano duro macinato a pietra - 70 g lievito madre - 8 g lievito secco - 35 g sale - 15 g olio evo - 800 ml vino Montepulciano d’Abruzzo preferibilmente giovane d’annata con almeno 13% di gradazione PREPARAZIONE Per la preparazione del pane al Montepulciano,…
Pane con lievito madre - Ricetta di Nadia Berarducci e Giancarlo Di Martino
INGREDIENTI - 5 kg di farina di semola di grano duro - 100 gr di sale - 1 kg di lievito madre - 3 l di acqua tiepida PREPARAZIONE Per la preparazione del pane con lievito madre consigliamo di avviare il primo procedimento la sera, per far sì che l’impasto possa lievitare tutta la notte (almeno 6/8…
Spezzatino di agnello e cicorie di campagna
Ricetta proposta dalla nostra socia Berarducci Lidia della Cantina San Nicola - Pollutri INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 2 Kg di agnello - 2 Kg di cicorie - 500 g di passata di pomodoro - 100 g di parmigiano - 2 spicchi di aglio - olio extravergine di oliva - sale e pepe PREPARAZIONE Mettere in una…