I nostri soci della Cantina San Giacomo e della Cantina Paglieta
Cantina San Giacomo Vincenzo Bianco 79 anni, uno dei soci più anziani Ci racconta la sua esperienza lavorativa? Ho vissuto fino a 30 anni a Mozzagrogna, insieme ai miei fratelli, a casa dei nonni materni poiché rimasi orfano dei genitori. I miei nonni possedevano un'azienda agricola con alcuni…
Un grande risultato: da 15 anni Citra è presente in ogni provincia del Canada
La vera essenza della gente canadese è un intreccio di culture diverse che si uniscono in un arazzo, un’attitudine all’azione e al rispetto delle generazioni future. Potremmo assimilare la gente canadese a un popolo Forte e Gentile come quello Abruzzese. Il Canada, difatti, si compone di gente che…
Coniglio in umido
Come il pollo, anche il coniglio in umido è un piatto tradizionale della cucina italiana, rivisitato per conferirgli un tocco tipico della nostra Regione. Si abbina bene ad un buon Cerasuolo d'Abruzzo. Ingredienti 2 kg di coniglio uno spicchio d'aglio olio q.b. cipolla sedano carota peperoncino…
Agnello a "cutturo"
Il "cotturo" è una pentola di rame con un pesante coperchio che la chiude quasi ermeticamente. L'agnello vi si cuoce con il suo stesso grasso. Ingredienti un agnello intero 100 g di grasso di maiale Preparazione Tagliare l'agnello a pezzi e metterlo nella pentola con il suo grasso e con 100 g di…
Ndocca ndocca
E' un gustoso piatto della tradizione gastronomica di Teramo, preparato utilizzando varie parti della carne di maiale. Ingredienti 1,5 kg di carne di maiale (cotiche, piedini, orecchie e muso) mezzo peperoncino piccante un cucchiaio di concentrato di pomodoro alloro rosmarino e sale Preparazione…
Ragù di salsiccia
Quella che vi proponiamo oggi è la ricetta del ragù di salsiccia abruzzese, preparata utilizzando pomodori pelati, in modo da ottenere un sugo pastoso. La stessa ricetta può essere realizzata senza l'aggiunta del pomodoro, in modo da ottenere una salsa bianca a base di salsiccia, ottima da spalmare…
Il Natale di Citra : le nostre confezioni regalo
Prestige La confezione regalo Prestige è un’idea raffinata per distinguersi con classe e autenticità. Ideale come regalo natalizio, racchiude 3 vini simbolo della nostra azienda. CAROSO vino riserva, potente ed elegante che racchiude l’essenza del Montepulciano d’Abruzzo. PRIMAE LUCIS un brut rosè…