Ndocca ndocca
E' un gustoso piatto della tradizione gastronomica di Teramo, preparato utilizzando varie parti della carne di maiale. Ingredienti 1,5 kg di carne di maiale (cotiche, piedini, orecchie e muso) mezzo peperoncino piccante un cucchiaio di concentrato di pomodoro alloro rosmarino e sale Preparazione…
Ragù di salsiccia
Quella che vi proponiamo oggi è la ricetta del ragù di salsiccia abruzzese, preparata utilizzando pomodori pelati, in modo da ottenere un sugo pastoso. La stessa ricetta può essere realizzata senza l'aggiunta del pomodoro, in modo da ottenere una salsa bianca a base di salsiccia, ottima da spalmare…
I nostri soci della Cantina San Nicola e della Cantina Rinascita Lancianese
Cantina San Nicola, Pollutri Nicola Graziani 89 anni di Pollutri, uno dei soci più anziani Ci racconta la sua esperienza lavorativa? Ho 89 anni ed ho iniziato a lavorare con mio padre in campagna, sin da quando frequentavo la quarta elementare. Possedevamo un appezzamento di terra con coltivazioni…
Il Natale di Citra : le nostre confezioni regalo
Prestige La confezione regalo Prestige è un’idea raffinata per distinguersi con classe e autenticità. Ideale come regalo natalizio, racchiude 3 vini simbolo della nostra azienda. CAROSO vino riserva, potente ed elegante che racchiude l’essenza del Montepulciano d’Abruzzo. PRIMAE LUCIS un brut rosè…
Oscar Berebene 2014 al Palio montepulciano doc 2011 di Citra
La 23° edizione della guida BereBene, stilata dal Gambero Rosso, ha attribuito l’Oscar a Palio Montepulciano DOC 2011 di Citra, per il carattere e la personalità e per l’ottimo raporto qualità/prezzo. Il vino di Citra presente anche in grande distribuzione si è distinto per essere uno dei migliori…
Castrato al ragù
Anche questa pietanza, come tutte quelle a base di selvaggina, si sposa bene con un buon vino rosso corposo. Ingredienti 1,5 kg di polpa di spalla dissossata di castrato olio e aglio q.b. pancetta a pezzetti una cipolla 2 carote una costa di sedano una foglia di alloro un bicchiere di cognac 100 g…
I nostri soci: Cantina Sincarpa di Torrevecchia, Progresso Agricolo di Crecchio e Soc.Cooperativa Agricola Coltivatori Diretti Tollo
Cantina Sincarpa di Torrevecchia Arnaldo Petrongolo, 78 anni di Torrevecchia Teatina, uno dei soci più anziani Ci racconta la sua esperienza lavorativa a Sincarpa? Provengo da una famiglia molto numerosa, eravamo 8 figli e perciò ho iniziato a cercare un lavoro appena possibile. Oggi ho 78 anni e…