Bocconotti all’amarena, ricetta di Silvana Virtù
INGREDIENTI per l’impasto - 300 g di farina 00 - 100 g di zucchero - 125 g di burro - 3 tuorli per il ripieno - 500 ml di latte - 40 g di amido di mais - 100 g di zucchero - 4 tuorli - 1 limone - 12 amarene sciroppate per la riduzione - 300 ml di vino rosso dolce - 80 ml di miele per la copertura -…
Filetto di maiale alla vignaiola
Ricetta proposta dal nostro socio Luca Marzucca della Cantina Eredi Legonziano INGREDIENTI - 1 Kg di filetto di maiale - 500 g di patate - 100 g di burro - 200 g di farina 00 - 200 ml di vino bianco - 350 ml di Montepulciano Novello - 100 ml di latte - 100 g di olio extravergine di oliva brodo…
Agnello brucialingua
Questo piatto è adatto agli amanti del gusto piccante, che ben si sposa con un buon vino rosso. Ingredienti 1,5 kg di agnello a pezzi farina q.b. 2 spicchi d'aglio 2 chiodi di garofano olio d'oliva q.b. un bicchiere di vino bianco secco 0,5 lt di vino rosso secco peperoncino rosso a pezzettini…
Un grande risultato: da 15 anni Citra è presente in ogni provincia del Canada
La vera essenza della gente canadese è un intreccio di culture diverse che si uniscono in un arazzo, un’attitudine all’azione e al rispetto delle generazioni future. Potremmo assimilare la gente canadese a un popolo Forte e Gentile come quello Abruzzese. Il Canada, difatti, si compone di gente che…
Castrato al ragù
Anche questa pietanza, come tutte quelle a base di selvaggina, si sposa bene con un buon vino rosso corposo. Ingredienti 1,5 kg di polpa di spalla dissossata di castrato olio e aglio q.b. pancetta a pezzetti una cipolla 2 carote una costa di sedano una foglia di alloro un bicchiere di cognac 100 g…