Agnello e peperoni

2 Aprile 2014
|In Ricette
|By Simona D'Alicarnasso

Una ricetta semplice e gustosa, che abbina ad un piatto di carne gustoso un contorno dal sapore deciso. Se il tutto viene poi accompagnato da un buon vino rosso, il vostro palato non potrà resistere!

Ingredienti
1,3 kg di agnello
farina q.b.
2 spicchi di aglio
un bicchiere di vino bianco
peperoncino tritato
5 pomodori pelati
2 peperoni dolci
olio q.b.
alloro e rosmarino

Preparazione
Tagliare a pezzi 1,3 kg di agnello , infarinarlo e farlo rosolare nell’olio insieme a 2 spicchi d’aglio in un tegame di coccio. Far evaporare a fuoco vivo un bicchiere di vino bianco. Aggiungere una foglia di alloro, rosmarino, peperoncino tritato e 5 pomodori pelati senza semi e tagliati a pezzetti, insieme a 2 peperoni dolci tagliati a liste sottili. Coprire il tegame e portare a cottura, mescolando spesso. Se occorre, aggiungere qualche cucchiaio di brodo.

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