Spumette, ricetta di Paola Fantini
INGREDIENTI - 120 g di albumi - 2 bustine vanillina - 360 g di zucchero a velo - 100 g di mandorle o 70 g di noci PREPARAZIONE DELLE SPUMETTE Montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero e continuare a montare fino a quando il composto non risulti abbastanza compatto. Dividere il composto in…
Chiacchiere, ricetta di Rosanna Sciotti
INGREDIENTI - 500 g di farina - 100 g di burro - 2 uova - 8 cucchiai di vino bianco 2 cucchiai di zucchero - 1 limone - olio per friggere per la decorazione zucchero a velo PREPARAZIONE Sciogliere il burro. Su di una spianatoia mettere la farina a fontana; al centro versare il burro, le uova,…
Ferratelle/Pizzelle, ricetta di Anna Sciotti
INGREDIENTI per le ferratelle - 5 uova medie - 230 g di farina 0 - 150 g di zucchero - 170 g di olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio di succo di limone per la confettura di fichi - 1 kg di fichi - 250 g di zucchero PREPARAZIONE dell’impasto Con l’aiuto di una frusta, montare a neve…
Cantucci abruzzesi, ricetta di Maria Fabiano
INGREDIENTI - 200 g di farina 00 - 200 g di zucchero - 2 uova - 200 g di mandorle - 1 limone - 1⁄2 bustina di lievito - 1 bustina di vanillina PREPARAZIONE DEI CANTUCCI ABRUZZESI In una terrina versare la farina, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, le uova, la vanillina, il lievito e…
Celliarichijene, ricetta di Stefania D’Eusanio
INGREDIENTI per la pasta - 250 g di olio EVO - 180 g di vino bianco - 550 g di farina 00 - 5 cucchiai di zucchero - un pizzico di lievito in polvere mezzo limone per il ripieno - 450 g di marmellata d’uva 100 g di mandorle - 80 g di cioccolato fondente - 1 cucchiaino di cannella - 50 g di noci…
Pizza Dolce - Ricetta di Maria Della Loggia
INGREDIENTI Per il pan di spagna - 10 uova - 300 g di zucchero - 300 g di farina - 1 bustina di lievito - 1 bustina vanillina Per la crema - 8 tuorli - 8 cucchiai di zucchero 8 cucchiai di farina - 1 stecca di cannella - 8 cucchiai di latte - 1 limone - 150 g di cacao amaro Per la bagna - liquore…
Precoche di donna Letizia - Ricetta di Nicoletta Marrocco
INGREDIENTI Per le precoche - 2 uova - 112g di zucchero - 112 g di olio - vanillina - 8 g di lievito vanillato - 350 g farina per la crema pasticcera - 4 tuorli - 40 g di farina - 100 g di zucchero - 400 g di latte - limone per la bagna - liquore di Alchermes - zucchero PREPARAZIONE PER LE…